Over Bisacquino.
Over Bisacquino.
Bisacquino is de geboorteplaats van mijn familie. Een rustiek dorp in het Siciliaanse achterland, gelegen aan de hellingen van de berg Triona in het Sicani-gebergte. De smalle steegjes, verborgen binnenplaatsen, gewelfde doorgangen en steile, geplaveide straatjes vormen de karakteristieke charme van dit bijzondere dorp.
De naam Bisacquino kan zowel een Latijnse als een Arabische oorsprong hebben. Wanneer de naam uit het Latijn is afgeleid, betekent deze “plaats vol water”. De woorden “bis” (twee) en “aqua” (water) verwijzen naar de vele waterbronnen die het dorp voeden.
De Arabische oorsprong van de naam zou “vader van het mes” betekenen. “Abu” (vader) en “si-kiyn” (mes) verwijzen naar de vele ambachtslieden die hier vroeger sikkels, zwaarden en messen vervaardigden.
Waar mijn verhaal begon.
Waar mijn verhaal begon.
Hoewel ik ben geboren in de grote stad Palermo, heb ik een groot deel van mijn jeugd doorgebracht in Bisacquino, vooral tijdens de vakanties. In de landhuizen van mijn grootouders, zowel van moeders- als vaderskant, beleefde ik de mooiste momenten die ik nog altijd met mij meedraag.
De toewijding waarmee mijn grootvaders de moestuin verzorgden en de vakbekwame kunst van het koken, inmaken en bewaren van voedsel door mijn grootmoeders, behoren tot de herinneringen die mij het meest zijn bijgebleven.
Bisacquino is een fascinerend dorp dat het eenvoudige leven weerspiegelt, waarin voedsel, tradities en gastvrijheid centraal staan. Er vinden nog altijd eenvoudige uitwisselingen plaats tussen buren, vrienden en familieleden.
Iedereen deelt en ruilt volgens de oude traditie van wederkerigheid. Niet om er iets voor terug te krijgen, maar uit vriendelijkheid en vanuit het gevoel deel uit te maken van een gemeenschap die elkaar ondersteunt en sociale banden onderhoudt. Het mooie is dat deze traditie vandaag de dag nog steeds voortleeft.
Bisacquino is een land van heerlijke geuren, prachtige akkers en uitgestrekte olijfboomgaarden. De olijfolie die hier wordt geproduceerd, draagt alle authenticiteit en het karakter van haar inwoners in zich.
Ik nodig je uit om Bisacquino ooit zelf te bezoeken. Tot die tijd ben je bij ons van harte welkom om de smaken van mijn thuis te proeven.
